Pan de Espelta

Pan de Espelta 100% de Masa Madre de Espelta Integral

Elige un pan de grano antiguo con sabor a nuez y fermentación natural. Elaborado solo con harina de espelta y masa madre de espelta integral 100%, para un perfil aromático profundo y una textura húmeda y agradable.

Características Principales:

• Masa Madre 100% Espelta: molienda que conserva fibra, germen y minerales. Aroma delicado a nuez, con una fermentación lenta que realza el sabor, mejora la conservación natural y aporta una miga tierna con buena humedad.
•  Gluten más suave: contiene gluten, pero con una estructura más soluble típica de la espelta (no apto para celíacos).
• Perfil Nutricional: fuente de fibra, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, fósforo y hierro.
• Sin aditivos ni mejorantes: solo harina, agua, masa madre y sal.

Beneficios:

• Mayor digestibilidad percibida gracias a la fermentación prolongada con masa madre y al perfil de la espelta.
• Sabor complejo y equilibrado, con notas a cereal y frutos secos.
• Mejor conservación: se mantiene tierno más tiempo de forma natural.
• Aprovechamiento de minerales mejorado por la fermentación (reduce fitatos).

Recomendaciones de Uso:

Momentos del día: perfecto para desayunos, tostas, bocadillos de calidad y acompañar ensaladas o cremas.

Maridaje: aceite de oliva virgen extra, quesos (frescos o curados), aguacate, tomate y AOVE, ahumados, hummus, miel o mermeladas artesanas.

Conservación: guardar en lugar fresco y seco, preferiblemente en bolsa de papel o lino. Consumir en 4–5 días. Admite congelación en rebanadas.

Ingredientes:

Harina integral de espelta (100%), agua, masa madre de espelta integral, sal.